酒店以廚房為核心，酒店要想擁有回頭客的餐廳是少不了的，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!
      商用廚房設(shè)備采購是酒店經(jīng)營的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購中的常見問題，如何在朂短的時(shí)間內(nèi)得到更好的設(shè)備?永瑞廚具的小編來告訴大家怎樣選購酒店廚房設(shè)備吧！
一、建立健全商用廚房設(shè)備采購管理制度
      酒店非常重視酒店廚房設(shè)備購置管理，制定合理的采購計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。
二、酒店降低廚房設(shè)備采購成本
      確立供應(yīng)商管理和考核機(jī)制，制定合理的預(yù)算，明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)，選擇程序，確定供應(yīng)商評估、檢驗(yàn)等工作，與合格的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，只有合適的才會被選中。
三、保證酒店廚房設(shè)備的購置與使用
      在購買商用廚房設(shè)備方面，由專業(yè)人員制定計(jì)劃，不過分追求擁有量，而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定采購計(jì)劃。
四、采購低能耗、設(shè)備
      盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、廚具。使用設(shè)備，確保廚房設(shè)備的正常使用，延長設(shè)備使用壽命，減少廢品排出，有利于廚師健康。
五、選擇專業(yè)廚房設(shè)備公司
      伴隨著人們消費(fèi)水平的提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等行業(yè)隨之繁榮，商用廚房設(shè)備行業(yè)也迅速發(fā)展起來，如何選擇一家商用廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時(shí)省力省錢，就成為采購商用廚具前必須考慮的問題。